Manuel Ressi vom Bärenwirt zu Gast bei „Silvia kocht“

von
Sophie Leitner
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Hermagor -

Manuel Ressi vom Bärenwirt in Hermagor war erstmals in der ORF-Kochsendung „Silvia kocht“ zu Gast. Gemeinsam mit Moderatorin Silvia Schneider bereitete er Gerichte zu, die seine kulinarische Handschrift widerspiegeln. Dabei setzte er auf besondere Zutaten und außergewöhnliche Geschmackskombinationen.

Manuel Ressi kochte erstmals gemeinsam mit Silvia Schneider für die ORF-Sendung „Silvia kocht“

© Juraj Melicher/ ORF


Von der Tomatentarte bis zum Aroniatörtchen

Die Gerichte, die Manuel mitbrachte, zeigen die Vielfalt seiner Küche. Den Auftakt machte eine Tomatentarte mit Artischocken, Maiwipferl-Oxymel und weißem Pfirsich. Auch beim Dessert trafen unterschiedliche Aromen aufeinander: Das Aroniatörtchen wurde mit Schwarzbeersorbet, Mohnmiso und Duftpelargonie kombiniert. Wie Manuel auf solche Kombinationen kommt, welche Überlegungen hinter den Kreationen stehen und wie daraus fertige Gerichte entstehen, zeigte und erzählte er beim gemeinsamen Kochen mit Silvia Schneider.

Mit im Gepäck hatte Manuel Ressi außergewöhnliche Gerichte und kreative Geschmackskombinationen (c) Juraj Melicher/ORF

Heute und morgen auf ORF2

Die beiden Sendungen mit Manuel sind am 21. und 22. Oktober auf ORF 2 zu sehen. „Silvia kocht“ wird von Montag bis Freitag jeweils um 14:20 Uhr ausgestrahlt.

Sendung: „Silvia kocht“
Ausstrahlung: 21. und 22. Oktober
Sender: ORF 2
Sendezeit: Montag bis Freitag, 14:20 Uhr