In der Bäckerei Wiegele in Nötsch gehören traditionelles Handwerk und regionale Produkte zusammen. Sechs Mitarbeiter backen Schwarz-, Weiß- und Vollmehlbrote sowie verschiedenste Mehlspeisen. Auf Backtriebmittel und künstliche Zusatzstoffe wird verzichtet – stattdessen zählen gutes Handwerk, natürliche Zutaten und die Liebe zum Produkt.
Regional einkaufen
Das Getreide stammt aus Oberkärnten. Öle, Milchprodukte, Eier, Fleisch sowie saisonales Obst und Gemüse bezieht das Wiegelehaus von 18 bäuerlichen Betrieben aus der Region. Kurze Wege und regionale Kreisläufe sorgen dafür, dass die Wertschöpfung vor Ort bleibt und heimische Bauern unterstützt werden.
Im Einklang mit der Natur
Für Witgar Wiegele ist der bewusste Umgang mit der Natur Teil des täglichen Lebens. „Wir müssen die Arbeit der Bauern und Bäurinnen zu schätzen wissen und diese Produkte auch kaufen“, sagt er. Dahinter steht die Überzeugung, mit den Ressourcen sorgsam umzugehen und den eigenen ökologischen Fußabdruck möglichst klein zu halten. Regional einzukaufen bedeutet für ihn auch, Transportwege zu verkürzen und Lebensmittel dort zu beziehen, wo sie produziert werden.
Ein lebendiges Tal
Denn eine Region lebt von der Landwirtschaft, Betrieben und Menschen. „Ohne Bauern und ohne Einkäufe vor Ort lebt das Tal nicht lang“, so Wiegele. Eine funktionierende Nahversorgung stärkt die Landwirtschaft, die heimische Wirtschaft und letztlich auch den Tourismus und das Miteinander in der Region.
Hauszustellung
Wer nicht selbst nach Nötsch kommen kann, kann sich die Produkte auf Vorbestellung auch nach Hause liefern lassen: mittwochs Villach, donnerstags Hermagor, freitags Arnoldstein und samstags Bleiberg.
