Gailtal -
Offiziell wird der erste Gailtaler Almkäse g.U. 2019 nach siebenwöchiger Reifezeit auf der Achornacher Alm am 28. Juli 2019 feierlich angeschnitten.
Beste Almmilch ist die Basis für die Herstellung der Almprodukte
Alma, Silke und Rike sind drei der glücklichen 29 Damen, die vom sympathischen Jungkäser Roland Schluder tagtäglich umsorgt werden. Kein Wunder, denn unter bester Betreuung liefern sie ihm die wertvolle Almmilch. Roland stellt Gailtaler Almkäse g.U., Schotten, Almbutter, Liptauer und Schnittlauchtopfen her – für sich selbst, sein Personal, die Gäste der Alm, die Bauern und auch für den Verkauf.
Roland Schulder und Martin Schober kümmern sich den Sommer über um das Wohl der Kühe
Offizieller Anschnitt
Thomas Wassertheurer, Obmann der Agrargemeinschaft Kreuth, freut sich darauf, den offiziellen Käseanschnitt 2019 auf der Achornacher Alm mitgestalten zu dürfen. Auf den anderen Gailtaler Almen finden ebenfalls Käseanschnitte statt. Die Achornacher Alm zählt durch ihre Lage zu den touristisch weniger bekannten Almen. Über eine etwa 30 km lange Schotterstraße erreicht man ausgehend von der Ortschaft Stranig, vorbei an der Straniger und der Waidegger Alm, schlussendlich die Achornacher Alm. Auf 121 ha Weidefläche werden neben 29 Milchkühen auch 45 Jungrinder gehalten.
Jeder Laib Käse wird mit einer Nummer versehen, um nachvollvollziehen zu können wann, wo und wie der Käse hergestellt wurde
Roland und das Almleben
Der motivierte Roland Schluder ist heuer bereits den zweiten Sommer über mit der Bewirtschaftung der Alm, der Herstellung von Almprodukten und der Versorgung der Besucher beschäftigt. „Für mich ist der Sommer auf der Alm herrlich. Natürlich ist die Arbeit auf der Alm hart, aber es lohnt sich! Wenn ich in den Käsekeller gehe und die selbst hergestellten Produkte sehe oder die Kühe, die selbst Urlaub auf der Alm machen, dann bestätigt mich das in meinem Tun“, sagt Schluder. Mit der Versorgung der Kühe ist hauptsächlich der Halter Martin Schober beschäftigt. „Auf der Achornacher Alm ist es im Vergleich zu anderen Almen eher ruhig. Gute Bekannte und zahlreiche Wanderer jedoch finden den Weg in die Alm des öfteren und ganz spontan ergeben sich so oftmals wunderbare Stunden“, erzählen Roland und Martin.
Ein modernes Zuhause mit majestätischem Bergblick.
Mitten in der beeindruckenden Berglandschaft des Nassfelds wurde mit dem Almhaus Hochenwarter ein echtes Schmuckstück geschaffen. Das Haus umfasst...
Der berufliche Alltag der Gailtaler Polizeihunde-
führer Manfred Schmied und Sabrina Sommer erfordert Tierliebe, Berufung und Disziplin.
Die Aufgaben von Hundeführern umfassen z.B. Streifen- und Überwachungsdienste...
Heinrich Holzfeind, der in wenigen Tagen seinen 80er feiert, war nicht nur ein fleißiger Facharbeiter, sondern hatte auch am Aufbau des Weißbriacher Fußballvereines großen...
Seit vielen Jahrzehnten ist Weißbriach im Weltcup-Skizirkus vertreten. Nun ist mit Kristina Holzfeind (17) eine weitere Gitschtalerin dazu gekommen, aber nicht auf Ski, sondern...
Katastrophen und Großschadensereignisse sind ein weltweit zunehmendes Problem. Auch im Bezirk Hermagor kam es in den letzten Jahren zu mehreren Einsätzen wie beispielsweise Hochwasser...
Eine alte Pistenweisheit besagt: Nach dem Abschwung kommt der Einkehrschwung!
Das Nassfeld bietet auf der Gartnerkofelseite ein wahres Paradies für hungrige Skifahrer – mit einzigartigen...
Anzeige
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Reddit. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.