Genusswochenende im Zeichen des Gailtaler Specks

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22. Mai 2026

Hermagor -
Zwei Tage lang steht der Gailtaler Speck g.g.A. – jene Spezialität, die seit 2002 das EU-Gütesiegel der geschützten geografischen Angabe trägt und weit über die Grenzen Kärntens hinaus als Qualitätsprodukt bekannt ist, im Mittelpunkt. Produzentinnen und Produzenten aus dem Gailtal laden zum Verkosten ein und zeigen die kulinarische Vielfalt des Specks – von der klassischen Jause über traditionelle Gerichte wie die Gailtaler Frigga bis hin zu modernen Genusskreationen. Die offizielle Eröffnung mit traditionellem Speckanschnitt findet am Samstag, den 6. Juni um 10 Uhr statt. Umrahmt wird das Genussfest ganztägig mit Volksmusik sowie Volkstanz aus dem Alpe-Adria Raum.

Veranstalter Johannes Smole mit Anita Schluder

Speckparty eröffnet das Wochenende

Bereits am Freitag, dem 5. Juni 2026, startet das Genusswochenende ab 18 Uhr am Gasserplatz in Hermagor gemeinsam mit dem Lions Club Hermagor. Danach wird im Festzelt bei der traditionellen Speckparty (mit der Partyband Showdown) gefeiert.

Bewusst genießen – geführte Verkostung

Ein besonderer Schwerpunkt liegt dieses Jahr auf dem Thema Verkostung. Erstmals finden am Samstag und Sonntag geführte Speckverkostungen durch Dr. Franz Siegfried Wagner vom Institut für Lebensmittelanalytik,statt. Dabei treffen ausgewählte Speckspezialitäten auf handwerklich gebraute Biere und sorgen für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse (jeweils 11:30 & 15:00 Uhr).
Anmeldung erforderlich, begrenzte Teilnehmerzahl. (Hier zur Anmeldung)

Gailtaler Speck g.g.A. (c) Valentino Zippo

Kulinarik mit Herkunft

„Jeder Gailtaler Speck hat seine eigene Handschrift. Genau diese Vielfalt und das traditionelle Handwerk möchten wir beim Speckfest erlebbar machen“, betont Obmann Johannes Smole. Auch Bürgermeister DI Leopold Astner unterstreicht die Bedeutung der Veranstaltung für die Region: „Das Gailtaler Speckfest ist weit mehr als ein Kulinarikfest – es ist ein wichtiges Schaufenster für unsere regionale Identität, unsere Produzenten:innen und die hohe Qualität heimischer Lebensmittel. Jahr für Jahr bringt das Fest bis zu 30.000 Besucher:innen zusammen und macht Hermagor zur Bühne für gelebte Gailtaler Genusskultur.“ Sein Dank gilt dem Veranstalterverein, allen Mitwirkenden sowie langjährigen Partnern wie der Tourismusregion, Brauunion Österreich, Kärntner Landesversicherung und zahlreichen Medienpartnern.